包拯欧阳修等人出使契丹,契丹是怎么招待

宋仁宗庆历五年，46岁的包拯从开封出发前往契丹。那么包拯去契丹干什么呢，去拜年，也就是庆贺正旦。

为什么包拯从八月份就要动身出发了，因为从开封走到辽国的上京要两个月，所以往返一趟要四个月，这样顺利的话，腊月中就能赶回开封准备过年了。澶渊之盟之后，宋辽两国互以兄弟相称。两国互派使节往来频繁，毕竟兄弟，岂有不经常走动的。我们所认识的北宋的大人物，几乎都作为使节去过契丹。而有些不去的，也大多是因为身体原因。例如宋哲宗即位后，太皇太后命苏东坡为辽国生辰使，不过苏东坡推辞了。而苏轼的弟弟苏辙说自己年轻时得了肺炎，所以其实也不适合去太冷的地方，不过皇上硬是让他去，他也只好冒死前往了。

那么包拯，苏轼，王安石这些人在契丹吃的惯吗？会不会水土不服？有什么意外事件没有？本文就重点来说说契丹的衣食住行方面，看看契丹人是怎么招待南方来的客人。

无论是大辽还是北宋，两边都是选派各自的精英充当使节。而契丹人性情豪爽，所以问问题也很随意，有些时候就是话家常，例如问北宋的使臣家乡在哪里，父母做什么官，杭州属于什么省，福建之外还有省份吗，以及荔枝是哪里产的等等；另外一个常见的问题就是问之前的宋史怎么样了，毕竟去过辽国的宋史很多，所以他们会问之前欧阳修怎么样了，曾巩怎么样了等等，这已经是一种老朋友般的问候了。

当然，宋辽两国和平友好往来年，两国互派使节达到4千多次，而每位大使从两国的边境，一路经过各州各县，再到两国首都，其中还有见地方官员，中央官员和皇帝，所以这其中肯定也有一些特殊情况，偶尔有质问、有刁难、有不愉快。例如包拯访问契丹期间，契丹人就曾向他发难，“你们在雄州城开了一个便门，莫非是诱使我契丹民众向你们传递情报吗？”包拯微微一笑说，“你们不也在涿州开了便门吗？更何况真要刺探情报，开不开门有什么关系”。

虽然有这些情况存在，但大体来说，两国的交往是非常友好的，在这个前提下，看看契丹人是怎么招待宋国使臣的。

招待招待，喝酒吃菜.契丹人实在太喜欢喝酒了，在当时的宋人看来，契丹人有两奇，第一，无论男女老少都能走马，也就是骑马，第二无论男女老少都能喝酒，例如契丹国母萧太后，在她的生日宴会上，她就亲自跟宋史饮酒。

辽国皇帝一般都爱喝酒，还有因喝酒误国的，比如说辽穆宗，他就被臣民叫作睡王，为什么呢？他老爱喝酒，喝到天亮才睡，中午才醒，那朝政当然就理不了了，所以臣民叫他睡王。在酒精的作用下，一些契丹人甚至会酒后杀人，所以一旦醉了，大家要赶紧把它捆起来。当然如果醉酒的人是皇帝的话，恐怕就很难办，因为谁也不敢上去把皇帝捆起来。也因为这样，辽穆宗，辽世宗等皇帝，他们酒后杀人得罪了不少大臣，进而成了短命皇帝。

当然我们列举这些例子，只是要说明酒文化在契丹的盛行。大部分时候契丹人喝酒还是文明喝酒。来契丹的北宋使臣们，倒也不必担心什么安全问题。契丹人好饮，所以也喜欢酒量大的客人，契丹招待外使节有多个尺寸的酒杯，最大的有巨型葫芦的一半，那么大叫做大金瓢。宋朝前后派出的使者都不敢用这个大金瓢。

不过宋朝有个人叫方偕，他出使契丹的时候，契丹皇帝照例也用这个来试探一下。结果方偕一点都不拒绝，端起大金瓢一饮而尽，契丹皇帝一见大惊，方偕更加尊重，还赠给他西北之名马，而且把大金瓢叫做方家瓢。但方偕这样千杯不醉的人是少数，宋的使臣基本都是文人雅士，酒量不高。当然这是相对契丹人来说的，所以在契丹人的殷勤劝酒下，他们很容易喝醉。

契丹人是怎么劝酒的呢？陆游写的《南唐书》介绍了一下，“契丹皇帝手持一杯酒，自己先喝完，然后以空杯示向客人”。对方既然已经先干为敬，这种情况下你喝还是不喝呢，而且对于贵客，例如欧阳修这样的名士，契丹皇帝还会让很多王公贵族赴宴，那这么多有头有脸的人都来敬酒，恐怕由不得你不喝，由不得你不醉了。欧阳修就和他的好朋友刘敞就双双喝醉过，一个“醉中上马不知夜”，一个“醉中不记别君时”。

不过好在两人只是喝醉还没有失态，而反面例子呢，例如少年状元王拱辰，他出使辽朝的时候，脱掉外衣「窄衣与会」，跟契丹人拍肩说笑等等。这在宋人看来这就是失仪嘛，所以被铁面御史赵卞不依不饶，参了好几次，最后王拱辰也就被降职调往外地才罢休。

而宴会上不能光喝酒，一般呢还唱和，还有文人的赋诗，那么喝醉酒了就容易言辞不得体。比如有个北宋大臣，他吟诗中自称「小臣」，这在北宋人看来就是掉面子，「自矮国格」。既然喝酒失态会被惩罚，所以渐渐的很多宋史臣就会推酒，有的说自己病了不去赴宴。仁宗时期有个叫刘汉的人，他被契丹人几次劝酒劝的还生气了，就骂了一句“小子我喝不了，你为什么强迫我？”当然这位仁兄最后也被贬到外地，同时仁宗还下诏去契丹的各位使臣不要过度饮酒。而辽国方面也有人注意到了这种文化冲突，他们提出要尊重宋朝使臣的酒量，因人而异，不要一味的劝酒嘛，契丹有个叫冯建善的人，他就劝他的同僚说，劝酒就要当量。

总体来说宋辽两国有着不同的酒文化，宋朝的大臣们如果总是推拒辽国君臣的劝酒，久而久之，双方就会发生误会和尴尬。那这种情况下，宋神宗就发了一道诏令，进入辽国境内，遇到劝酒的要尊重对方的习俗，「遇劝酒需饮尽」。

有酒了，当然少不了菜。对于去辽国访问的包拯，欧阳修这些人来说，契丹人的肉菜那可叫丰富。宋朝有个官员叫路振。话说他的姓氏也很特别，路振在辽南京城内，他受到了兰陵郡王萧陵的盛宴款待。这位宋朝大臣，于是就把契丹人的这种宴会给写了下来，当然这种宴会已经是最高等级的那种宴会了。

那么契丹国宴是怎么做的呢？第一步给客人上骆糜，也就是乳粥。乳粥是用牛羊肉炖成的一种粥，是用勺子舀着吃。第二步则是各种野味，羊肉，猪肉，野鸡，兔肉这些用开水煮过，可以叫白水煮肉；而羊肉、鹿肉、大雁，天鹅这些肉则做成风干腊肉，再把肉切成平整的大块，最后让服务生童子用匕首割成小块，把这些小块儿递送给宋史臣吃。

契丹人是渔猎游牧民族，可以说他们的食物就体现出了他们的这些特点。那么大宋使臣都是住在哪里呢？大部分时候宋史都是住在沿途城市的驿馆，不过极偶尔的情况下，他们也要露宿野外，跟契丹人一样住在车帐中。契丹人的车帐有点像江南水乡的这种乌篷船，既是交通工具又是屋子或者说家。无论如何包拯、欧阳修这些人，他们肯定对契丹人这种以车帐为家的生活印象深刻。